En autografsamlares värld

Imorgon ska jag tillaga vegetarisk "sill" inför midsommar. Det ska bli gott & kul =)
Jäkligt lätt är det också.

Det som man behöver är:
1 msk senap
1 1/2 - 2 tsk socker
1/2 msk vinäger
3 msk olja
1 dl matlagningsgrädde eller sojagrädde
1 röd lök
1 ättiks-/saltgurka
aubergine

Gör så här:
Skär aubergine/squash i strimlor (filéer).
Koka dessa i kraftigt saltat vatten till dess de blir mjuka och sladdriga.
Blanda ihop senap, socker och vinäger.
Tillsätt olja i en fin stråle under omrörning. Blanda i grädden.
Häll såsen över auberginen.
Garnera slutligen med gurka och rödlök.

Färdigt att äta